ร่วมเสนอความคิดเห็น

หัวข้อกระทู้ : ....>>>>> การทำไข่เจียว......>>>>>>

(D) เทคนิค ที่ว่านั้นคือการใช้ "หม้อ" ในการเจียวไข่ นอก จากเราไม่ต้องกลัวรูปร่างไข่จะไม่สวยแล้ว เรา ยังสามารถทำให้มันฟูและหนาได้ตามความต้องการ โดยไม่ใช่ตัวช่วย หรือสารประกอบใดๆทั้งสิ้น (ตามปกติแล้ว การใส่หมูสับ หรือใส่แป้งลงไป จะทำให้ไข่หนาขึ้นมาได้มากขึ้น แต่ว่าวันนี้เรา ต้องการเป็นเนื้อไข่ไก่ล้วนๆ) เครื่อง มือ+เครื่องปรุงของผม วันนี้มีแค่ 3-4 อย่างเท่า นั้น - ไข่ไก่ 2 ฟอง - ซีอิ้วขาว - หม้อ + น้ำมันสำหรับทอด

โดยคุณ degdee (1.7K)  [ศ. 04 มิ.ย. 2553 - 08:52 น.]

---

โดยคุณ toei89 (625)  [ศ. 04 มิ.ย. 2553 - 08:58 น.] #1174798 (1/9)

โดยคุณ BCC-106 (434)  [ศ. 04 มิ.ย. 2553 - 09:07 น.] #1174810 (2/9)

ขอบคุณครับ .... จากสมาชิกชมรม ผู้นิยมไข่เจียว เป็นอาหารหลัก ครับ

โดยคุณ doonuss_23 (1.9K)  [ศ. 04 มิ.ย. 2553 - 09:14 น.] #1174824 (3/9)

โดยคุณ อยากเป็นเซียน (3.2K)  [ศ. 04 มิ.ย. 2553 - 10:10 น.] #1174920 (4/9)

กินข้าวแล้ว แต่ดูแล้วก็หิวอีก

โดยคุณ มานิต (3.2K)  [ศ. 04 มิ.ย. 2553 - 10:20 น.] #1174944 (5/9)

ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย และนมสดก็ได้ค่ะจะทำให้ไข่เจียวเนื้อนิ่ม ทานอร่อยยิ่งขึ้นอีกค่ะ

โดยคุณ degdee (1.7K)  [ศ. 04 มิ.ย. 2553 - 10:21 น.] #1174951 (6/9)

(D) ต่อเลยนะครับ ใส่น้ำ ตั้งไฟให้น้ำเดือดก่อน - แล้วนำไข่ใส่ลงไป จับเวลา ประมาณ 4 - 5 นาที - ตักไข่ขึ้นมา นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที จะทำให้ปอกเปลือกไข่ได้ง่ายก็จะได้ไข่แดง ที่สุกแบบ ยางมะตูม (สมมุติว่าไข่แดงแข็งไป หรือเหลวไป ก็จับเวลา เพิ่มขึ้นหรือลดลงครั้งละ 20 วินาที ก็จะได้ ไข่ต้ม ที่ ไข่แดง เหลวกำลังดี ที่ตรงกับความต้องการของแต่ละคน)

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ศ. 04 มิ.ย. 2553 - 10:28 น.] #1175000 (7/9)

ขอบคุณมากครับท่าน degdee ที่กรุณาจัดตามคำขอ https://www.g-pra.com/webboard/show.php?Category=general_talktalk&No=193229 แต่เอออ.....ไข่เจียวต้องทานกับต้มยำกุ้ง ครับ

โดยคุณ internetmann (285)  [ศ. 04 มิ.ย. 2553 - 14:32 น.] #1175286 (8/9)

นานมาแล้ว เคยดูรายการทีวี เห็นมีร้านทำไข่เจียวออกมาเป็นลูกกลม แต่ต้องใช้นำมันค่อนข้างเยอะใส่ในหม้อลักษณะนี้แหละ และเทคนิกในการเทบวกกับการคำนวนความร้อน จะทำให้ได้ไข่เจียวออกมาเป็นลูกกลมๆและสุกทั่วถึงทั้งหมด ...

โดยคุณ ศรารีย์ (682)  [ส. 05 มิ.ย. 2553 - 00:55 น.] #1176192 (9/9)

!!!! กรุณา Login ก่อนจึงจะเสนอความคิดเห็นได้ !!!

Copyright ©G-PRA.COM www1