ร่วมเสนอความคิดเห็น

หัวข้อกระทู้ : “นายอ้วน” ก๋วยเตี๋ยวแคะเตาถ่าน สูตรโบราณ รสเยี่ยม

(D) มิตรรักนักกินคนไหนที่ชอบกินเส้น หมายถึง ชอบกินอาหารจานเส้นอย่างก๋วยเตี๋ยว เชิญมาทางนี้ เพราะในมื้อนี้ “ผ่านมาแวะกิน” จะพาไปกินเมนูเส้นอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวแคะ” ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวของคนจีนแคะ ที่มีเอกลักษณ์อันโดดเด่นอยู่ตรงลูกชิ้น ที่ทุกวันนี้การที่จะหาร้านที่ขายก๋วยเตี๋ยวแคะรสดีกินนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ไม่ยากเกินความสามารถของนักกินจอมซอกแซกและสรรหาอย่างเราไปได้

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 15:56 น.]

---

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 15:57 น.] #1285619 (1/19)

(D) บรรยากาศภายในร้าน “นายอ้วน” ก๋วยเตี๋ยวแคะ

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 15:58 น.] #1285622 (2/19)

(D) เพราะในที่สุดเราก็ดั้งด้นมาเจอร้านขายก๋วยเตี๋ยวแคะเจ้าเด็ด เป็นร้านรถเข็นเล็กๆ ที่ตั้งขายอยู่ตรงซ.สระสรง มีเจ้าของร้านคือ คุณอ้วน สุวิทย์ เกล็ดเครือมาศ ยืนลวกก๋วยเตี๋ยวขายอยู่หน้าร้าน จนลูกค้าต่างเรียกขานร้านนี้ว่า “นายอ้วน” ก๋วยเตี๋ยวแคะ ซึ่งเปิดขายมานาน 30 กว่าปีแล้ว

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 16:00 น.] #1285623 (3/19)

(D) สุวิทย์ เกล็ดเครือมาศ กับลีลาการลวกก๋วยเตี๋ยว

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 16:01 น.] #1285625 (4/19)

(D) ก๋วยเตี๋ยวแคะของร้านนี้ต้องบอกว่าเก๋าจริงๆ ความเก๋าที่ว่าอยู่ตรงที่สูตรก๋วยเตี๋ยวแคะของที่นี่เป็นสูตรโบราณที่นายอ้วนได้รับการสั่งสมมาจากรุ่นแม่ที่เป็นคนจีนแคะ และได้นำมาประยุกต์ปรับปรุงให้เข้ากับลิ้นคนไทยสักนิด และความเก๋าอีกสิ่งหนึ่งและเป็นสิ่งสำคัญคือ ก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้ใช้เตาถ่านในการหุงต้มหม้อก๋วยเตี๋ยว ทำให้ได้ความร้อนอยู่ตลอดเวลา แถมยังได้ความหอมของเตาถ่านด้วย และยังใช้เตาถ่านในการอุ่นพวกลูกชิ้นที่ทางร้านทำเองทั้งหมดด้วย ก๋วยเตี๋ยวแคะบะหมี่แห้ง

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 16:01 น.] #1285626 (5/19)

(D) ความโดดเด่นของก๋วยเตี๋ยวแคะอันชวนกินของร้านนี้ก็อยู่ตรงลูกชิ้นนี่แหละ ทางร้านทำเองหมด โดยทำแบบสดใหม่ทุกวัน ทำในปริมาณที่ไม่มาก เรียกว่าหมดแล้วหมดเลย ไม่มีค้างคืน ไม่มีการใส่สารบอแรกซ์ใดๆ ทั้งสิ้น ซึ่งลูกชิ้นแคะที่ชวนกินมีสารพัดอย่าง อย่างแรกคือ เต้าหู้ เป็นเต้าหู้ขาวรูปสามเหลี่ยมข้างในยัดไส้หมูปรุงรสแล้วนำไปนึ่ง กินแล้วสัมผัสได้ถึงความนุ่มของเต้าหู้และไส้หมูที่รสกลมกล่อมเข้ากันดี แถมได้กลิ่นไหม้ของควันจากเตาถ่านนิดๆ ที่ติดมากับเต้าหู้ ก๋วยเตี๋ยวแคะเส้นหมี่ขาวน้ำ

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 16:02 น.] #1285627 (6/19)

(D) มี ลูกชิ้นหมู เคี้ยวนุ่มเด้งหนึบหนับอยู่ในปาก เป็นหมูบดผสมกับปลาหมึกทอดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนึ่งจนสุก ส่วนอีกอย่างเป็น ลูกชิ้นเต้าหู้ทอด ที่จะได้เคี้ยวเต้าหู้นิ่มๆ ยัดไส้หมูบดปรุงรสไว้ข้างในแล้วนึ่งสุก และยังมี ลูกชิ้นหมูทอด เป็นลูกชิ้นตัวเดียวกับลูกชิ้นหมูนั่นแหละแต่นำไปทอด เคี้ยวกรอบนอกนุ่มใน ท้ายสุดเป็น ลูกชิ้นปลา เคี้ยวเด้งไม่คาว ก๋วยเตี๋ยวแคะเย็นตาโฟ

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 16:03 น.] #1285628 (7/19)

(D) สำหรับนักกินที่อยากจะลองลิ้มก๋วยเตี๋ยวแคะถ้ามาที่ร้านนี้แล้วก็แนะนำว่าให้สั่งก๋วยเตี๋ยวแคะแบบแห้งมาชิมกันก่อน ซึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวมีให้เลือกทั้ง เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ขาว เส้นใหญ่ บะหมี่ แล้วก็ค่อยสั่งแบบน้ำมากินต่อ เพราะจะได้ซดน้ำซุปร้อนๆ อันหวานหอมน้ำต้มกระดูกมากๆ แบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย และยังมี ก๋วยเตี๋ยวแคะเย็นตาโฟ ให้ได้ลองลิ้มกันด้วย สนนราคาก๋วยเตี๋ยวขายอยู่ที่ ชามละ 30 บาท พิเศษ 40 บาท หรือจะสั่งลูกชิ้นมากินต่างหากก็ ขายลูกละ 3 บาท เต้าหู้ 7 บาทนอกจากนี้ทางร้านยังมีเครื่องดื่มเข้มข้นที่ชงเองอย่าง โอเลี้ยงและชาดำเย็น (10 บาท) ชาเย็นและกาแฟเย็น (12 บาท) ที่ชวนสั่งมาดื่มควบคู่กับการกินก๋วยเตี๋ยวแคะให้อิ่มอร่อยท้องกันไป สารพัดลูกชิ้นแคะอุ่นอยู่บนเตาร้อนๆ

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 16:03 น.] #1285629 (8/19)

ชื่อร้าน : “นายอ้วน” ก๋วยเตี๋ยวแคะ ประเภทอาหาร : ก๋วยเตี๋ยวแคะ เมนูจานเด่น : ก๋วยเตี๋ยวแคะบะหมี่แห้ง, ก๋วยเตี๋ยวแคะเส้นหมี่ขาวน้ำ, ก๋วยเตี๋ยวแคะเย็นตาโฟ บรรยากาศร้าน : ตึกแถว ที่ตั้ง และการเดินทาง : ตั้งอยู่ที่ 10 ซ. สระสรง ถ.ตีทอง แขวงวัดราชบพิตร เขตพระนคร กทม. การเดินทางถ้ามาจากเสาชิงช้าให้วิ่งตรงมาหน้าร.ร.เบญจมราชาลัย วิ่งตรงมาตามทางเรื่อยๆ จนมาถึงทางยูเทิร์น พอยูเทิร์นแล้วให้เลี้ยวซ้ายเข้าซ.สระสรง วิ่งตรงเข้ามาในซอยจะเห็นร้านนายอ้วนเป็นรถเข็นอยู่ทางซ้ายมือ เวลาเปิด-ปิด : เปิดจันทร์-ศุกร์(หยุดทุกวันหยุดนักขัตฤกษ์) เวลา 08.30-14.00 (แนะนำควรมาก่อนเที่ยงเพราะของหมดเร็ว) เบอร์โทรศัพท์ : 0-2222-7331

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 16:03 น.] #1285630 (9/19)

(D) แผนที่ร้านครับ

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 16:05 น.] #1285632 (10/19)

(D) ว่างๆหรือวันพรุ่งนี้วันหยุดแวะไปชิมกันน่ะครับ แนะนำว่าควรโทรไปก่อนน่ะครับ เพราะบางวันยังไม่ถึงเที่ยงก็หมดแล้วครับ

โดยคุณ BCC-106 (434)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 16:16 น.] #1285642 (11/19)

ขอบคุณที่กรุณาบอกร้านก๋วยเตี๋ยวแคะนายอ้วน อร่อยๆให้อีกร้านหนึ่ง ... ต้องหาโอกาสไปลองชิมครับ ... เมื่อไหร ก็เมื่อนั้น นะครับ แล้วแตโอกาสจะอำนวยครับ

โดยคุณ สาวบางโพ (1.9K)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 17:09 น.] #1285694 (12/19)

กำลังนั่งกินบะหมี่เป็ด อิอิ ... ใช้แทนได้คะ ..

โดยคุณ toei89 (625)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 17:44 น.] #1285719 (13/19)

โดยคุณ น้องกระแต (1.8K)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 19:14 น.] #1285801 (14/19)

...ขอบคุณครับ...

โดยคุณ inta156 (57K)  [ส. 04 ก.ย. 2553 - 22:17 น.] #1286009 (15/19)

โดยคุณ เกียรตินิรันดร์ (1)  [อา. 05 ก.ย. 2553 - 06:20 น.] #1286229 (16/19)

โดยคุณ Ting_sathu (8.9K)  [อา. 05 ก.ย. 2553 - 10:14 น.] #1286403 (17/19)

โดยคุณ anupong (1.2K)  [จ. 06 ก.ย. 2553 - 15:59 น.] #1287711 (18/19)

สงสัยจะได้ไปชิมแล้วครับ

โดยคุณ gotton (1.1K)(1)   [อ. 07 ก.ย. 2553 - 14:47 น.] #1288895 (19/19)

!!!! กรุณา Login ก่อนจึงจะเสนอความคิดเห็นได้ !!!

Copyright ©G-PRA.COM www1