ร่วมเสนอความคิดเห็น

หัวข้อกระทู้ : วัตถุดิบประกอบอาหาร หาได้ตามท้องถิ่น.??? ใครทำเป็นช่วยแนะนำหน่อยอยากกินเป็นบางอย่างคร๊าบ....



(N)


...งอ.สะ ระ อู...

โดยคุณ ดิจิม่อน (2.7K)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 10:56 น.]


โดยคุณ ดิจิม่อน (2.7K)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 10:56 น.] #1387126 (1/21)


(N)


...กระรอก...

โดยคุณ ดิจิม่อน (2.7K)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 10:57 น.] #1387127 (2/21)


(N)


...นก..นกอะไร...

โดยคุณ ดิจิม่อน (2.7K)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 10:59 น.] #1387129 (3/21)


(N)


...ไข่มดกะกบ...

โดยคุณ ดิจิม่อน (2.7K)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 11:03 น.] #1387131 (4/21)


(N)


..ศิลปในการเรียงปลา..ไม่ธรรมดาครับกะหอย..

โดยคุณ ดิจิม่อน (2.7K)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 11:05 น.] #1387135 (5/21)


(N)


...ปลาหลดกับแย้...

โดยคุณ ดิจิม่อน (2.7K)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 11:10 น.] #1387138 (6/21)


(N)
เคยแต่กินอาหารตามร้านอาหารถ้าผ่านไปพบลองนำมาปรุงกินดูแบบนี้บ้างน่าจะได้อารมณ์อีกแบบ
.....สูงสุดสู่สามัญ.....

โดยคุณ terasak99 (6.3K)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 11:15 น.] #1387142 (7/21)

โดยคุณ nat-36 (213)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 11:41 น.] #1387170 (8/21)


(N)


มากับน้ำท่วม ต่างจังหวัดต้องนี่เลย หอยโข่งแซ่บๆ จี่หอย

โดยคุณ nat-36 (213)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 11:42 น.] #1387171 (9/21)


(N)
.

โดยคุณ panuwat99 (1K)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 11:47 น.] #1387184 (10/21)
งูต้มส้มใบมะขามอ่อน

เริ่มจากนํางูมาตัดหัว แล้วก็สับเป็นท่อน ท่อนละ 1 คืบ บ่อต้องเอาเกล็ดออก เสร็จแล้วเอาหม้อค้างนําให้เดือด แล้วก็นํางูสิงที่สับเป็นท่อนใว้แล้ว โยนลงหม้อนําที่เดือดๆนําตะไคร้ ใบมะกรูด พร้อมด้วยเครื่องต้มยํา ผงชูรส น้ำปลา พริกสดโขลก กะให้เนื้องูยุ้ยๆพอสุก แล้วนําใบมะขามอ่อนประมาณ 1 กํามือใส่ลงไปในหม้อแล้วปิดฝา เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยนํามากินได้เลยครับ สิให้ดี หา 40 ดีกรี มาแก้คาวนําจักขวด สุดยอดครับ เอาต้มไก้มาแลกก็ไม่ยอม

โดยคุณ เตี้ยหลักร้อย (158)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 11:51 น.] #1387189 (11/21)


(N)
จ้างก็หาไม่เจอ

โดยคุณ ดิจิม่อน (2.7K)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 12:40 น.] #1387267 (12/21)
จี่หอยน่ากินจริงๆถ้าไดน้ำจิ้มปลาหมึกย่างต้องแซ่บแน่ๆ
เมนูงูสิงต้มส้มใบมะขามอ่อน ยังไม่เคยลองกินไว้ต้องลอง เคยแต่เอาไปย่างเป็นๆตอนวิดบ่อจับปลา จับได้แล้วก็โยนเข้ากองไฟที่สุมรอไว้ข้างบ่อสุกแล้วนำมาจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วเข้ากั้นเข้ากัน..ขอบอกเนื้ออร่อยมาก

โดยคุณ wangsa (442)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 12:41 น.] #1387268 (13/21)
จี่หอยรสแซบ....
กินไม่เป็นระวังโดนเอ็นเมาเด้อค๊า...อิ อิ...เรื่องจริง..นะจะบอกให้
จากเด็ก.ตจว คร๊า

โดยคุณ popydog (80)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 12:47 น.] #1387271 (14/21)
กรรอกและกบผัดเผ็ดอร่อยมากๆๆๆๆ ส่วนไข่มดนะครับแกงใส่ผักหวานหรือใส่ไข่เจียวก็ได้ หอยโข่งนี่ยำหรือผัดเผ็ดก็อร่อยครับ

โดยคุณ สิทธิโชติ (263)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 12:58 น.] #1387279 (15/21)
เปิปพิศดาร ถนัดโชติ ไม่ถนัดครับ ขอมารับความรู้ด้วยครับ

โดยคุณ ดิจิม่อน (2.7K)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 13:14 น.] #1387291 (16/21)
ใช่เลยใส่ไข่เจียวเคยกินอยู่ หรือเอาไปใส่ต้มปลาต้มไก่ใส่ทั้งตัวมดและไข่พร้อมใบมะขามด้วยแซปอีหลีเด้อ

โดยคุณ worawitk (588)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 13:15 น.] #1387296 (17/21)
ขอโทษนะคับ...ผมเคยกินมาหมดแล้วจิงๆ

1.งูกับนก...ส่วนใหญ่จะผัดเผ็ดเครื่องแกงเยอะๆเพื่อดับกลิ่นสาบ
2.กระรอก...ส่วนใหญ่จะทำลาบ
3.แย้...ส่วนใหญ่จะทำลาบ ใส่มะม่วงเปรี้ยวๆสับพร้อมกับเหยาะน้ำปลาร้านิดๆ รสชาดสุดยอดกว่า2รายการแรก
4.กบ...ทำอาหารได้หลากหลาย ตามร้านอาหารทั่วไปก็มีเมนูให้เห็น แต่ถ้าเป็นอาหารแนวอีสานต้องแกงอ่อมใส่ผักเยอะๆพร้อมกับยอดมะระขี้นกทำให้รสชาดออกขมนิดๆ อร่อยสุดๆ
5.แมลง...ต้องคั่วใส่เกลือ+ตะไคร้ซอย ทานเป็นอาหารว่างคับ
6.ไข่มดแดง...อันนี้คงไม่ต้องบรรยายก็คงรู้ๆกันอยู่
7.ปลาตากแห้ง...มีเมนูเดียวคือทอด-ย่าง
8.หอยโข่ง...ต้มใส่ตะไคร้ไว้จิ้มน้ำพริกหรือกินกับส้มตำ แต่ถ้าเป็นเมนูเด็ดที่ผมชอบก็ก้อยหอยโข่งคับ แต่ต้องต้มให้สุกก่อนนะคับค่อยนำไปปรุงเพราะพยาธิเยอะคับ

โดยคุณ worawitk (588)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 13:20 น.] #1387301 (18/21)
ปล.บ่าง...ส่วนใหญ่จะนำมาทำลาบเช่นกันกับกระรอก แต่บ่างจะตัวเล็กกว่ากระรอกต้องสับทั้งตัวแม้แต่เครื่องในก็ไม่เอาออก รสชาดจะติดขมเครื่องใน(ถุงน้ำดี)นิดๆคับ

โดยคุณ ป๊อก98 (2K)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 16:04 น.] #1387457 (19/21)
แซบ ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ หลายๆ เด้อ

โดยคุณ worawitk (588)  [ส. 06 พ.ย. 2553 - 16:34 น.] #1387490 (20/21)
ลืมอีกอย่างคับ ที่ขอยแก่นบ้านผมเรียกปลาหลด ไม่รู้ว่าที่อื่นเรียกปลาอะไรตัวยาวๆปากแหลมๆคล้ายๆปลากระทิง แต่ตัวเล็กกว่า เมนูก็ทำได้หลากหลาย เช่นทำปลาแห้งแดดเดียว ต้มเปรตใส่ใบมะขามอ่อน ก็อร่อยคับ

โดยคุณ toei89 (625)  [อา. 07 พ.ย. 2553 - 01:20 น.] #1388156 (21/21)

!!!! กรุณา Login ก่อนจึงจะเสนอความคิดเห็นได้ !!!

Copyright ©G-PRA.COM
www1