กระดานข่าว www.g-pra.com : แสดงรายละเอียดในกระทู้

ร่วมเสนอความคิดเห็น

หัวข้อกระทู้ : รบกวนท่านใดมีเคล็ดลับ เทคนิคสุตรทำมะม่วงดอง

(N)

การคัด การเลือก พันธืวิทำมะม่วงดอง สุตรอร่อยๆๆ

โดยคุณ saman (2.5K)

(2)

[อ. 17 เม.ย. 2555 - 14:57 น.]

โดยคุณ pupu-25 (4.9K)

(8)

[อ. 17 เม.ย. 2555 - 15:48 น.] #2206149 (2/4)

(N)
สูตรทำมะม่วงดอง
ที่ทำแล้วรับรองไม่เน่าครับ

ส่วนผสม
มะม่วงดิบ 1 กิโลกรัม
เกลือป่น 1 ถ้วย
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 5 ถ้วย
น้ำปูนใส (ใช้ปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ) 5 ถ้วย
วิธีทำ
1. ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำ ต้มให้เดือด ทิ้งไว้ให้อุ่น
2. แช่มะม่วงในน้ำปูนใส ประมาณ 30 นาที แล้วล้างออก ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่มะม่วงลงในขวดโหลที่จะใช้ดอง
3. เทน้ำดองมะม่วงที่เตรียมไว้แล้วลงในขวดโหล ให้น้ำท่วมพอดี ถ้ามะม่วงลอยให้หาไม้ขัดไว้ให้จม ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 5 - 20 วัน จึงนำมารับประทาน

โดยคุณ pupu-25 (4.9K)

(8)

[อ. 17 เม.ย. 2555 - 15:49 น.] #2206151 (3/4)

(N)
การทำมะม่วงดอง

ส่วนผสม
1. มะม่วงแก้วดิบ 10 กิโลกรัม
2. น้ำ 9 กิโลกรัม
3. เกลือ 1 กิโลกรัม
4. น้ำส้มสายชู 400 มิลลิลิตร (ซีซี)
5. กรดซิตริค 30 กรัม
6. แคลเซียมคลอไรด์ 20 กรัม
วิธีทำ
1. เลือกมะม่วงดิบสด และแก่จัดล้างน้ำให้สะอาด
2. ต้มน้ำเกลือ ( น้ำ 9 กิโลกรัม เกลือ 1 กิโลกรัม กรดซิตริค 30 กรัม แคลเซียมคลอไรด์ 20 กรัม) ต้มให้เดือดปิดไฟจึงใส่น้ำส้มสายชูทิ้งไว้ให้อุ่น
3. นำมะม่วงบรรจุลงในภาชนะ แล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ ลงไปให้ท่วมมะม่วง
4. ใช้ถุงพลาสติกที่สะอาดใส่น้ำทับไว้ไม่ให้มะม่วงลอย ดองไว้ 20-30 วันก็ใช้ได้

!!!! กรุณา Login ก่อนจึงจะเสนอความคิดเห็นได้ !!!